PAUL法國百年麵包－雙葡萄法藍夢

前幾天到COSTCO閒晃，
恰好遇到不定時駐點廠商的特販會，
這次是百年法國麵包品牌PAUL。

試吃了一輪後決定買雙葡萄法藍夢：

外觀是這樣，沒有固定的形狀。
其中的原因是黑麥中含有半纖維素，而其中的麵筋無法構成支持一定形狀的框架。
特色是烤出來的麵包質地較為緊密，很扎實，每份至少都有400公克。

PAUL選擇將白葡萄乾與黑葡萄乾作為搭配，汲取白葡萄的酸跟黑葡萄的甜味。
由於黑麥粉的比例較高，所以口感略帶些微酸，加上葡萄乾濃縮的甘甜。
烘培過後的麵包，同時有著麥香與葡萄香。　

現場還有一款雙起司法藍夢，有著『皇帝麵包』的美名。
起司使用兩款法國頂級的硬質乳酪，
每６００公升的牛乳才能做出１公斤的乳酪，口感棉密扎實，
加上又是PAUL的創辦人每天必吃的麵包，所以有此美名
（單價６００元也是皇帝等級的～～）


法藍夢跟白酒很搭唷~~ 賣場姐姐特別推薦的^^
先含一口麵包，稍微咀嚼幾下，再飲下一口白酒，
整個麵包的口感變得更有層次了呢！

我買的的白酒是這支（我只記得產地是德國，其他就忘了。。。。）

PAUL在台灣只有兩家分店,分別是仁愛店及新光三越A9，
店裡的雙葡萄法藍夢售價為400元，COSTCO因為是特販，所以是319元。
仁愛店有提供餐點，但網友们都說常常客滿。。。
另外，PAUL的鮭魚菠菜鹹派也很棒！

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阿喵不賞臉，把麵包一腳踢開，最識貨的是短尾先生,全部吃光光~~

阿喵：我不要葡萄,我要鮭魚鹹塔～～
香魚：我下次買，鮭魚給我，菠菜給你～～
阿喵：囧rz～


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法藍夢(Flamand)是法國里耳(Lille)地區的一個舊稱，Lille也是PAUL的發源地。
法藍夢也可稱為Ｐａｉｎ　Ｒｕｓｔｉｑｕｅ,意思為『樸實的麵包』

另一特點是在麵糰中加入黑麥，所以烘培後口感中帶有特有的微酸味，
黑麥中特有的半纖維素是良好的水溶性纖維來源,對消化系統幫助很大。
（所以法國的女人不胖是有一定的道理的～～）